濟(jì)寧黑蒜供應(yīng)廠家
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山東省濟(jì)寧市和通食品有限公司
聯(lián)系人:張忠陽(yáng)
手 機(jī)：18613686919（微信同號(hào)）
分機(jī)號(hào)：15562381444
郵箱：shengjiegarlic@163.com
聯(lián)系人:姜經(jīng)理
手 機(jī)：17684504926
固 話(huà)：0537-8710000
網(wǎng) 址：www.thwdys.com
地 址：金鄉(xiāng)縣食品工業(yè)開(kāi)發(fā)區(qū)金澤路西側(cè)
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黑蒜，沒(méi)有大蒜所特有的味道，而是散發(fā)著可以勾起食欲的濃郁香味。為了讓蒜粒保持很多的水分，全部制作過(guò)程中保持著潮濕的狀態(tài)，它的外觀近似果脯。這是因?yàn)榻?jīng)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵和熟成使大蒜中所含的蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。所以黑蒜味道甜酸，美味可口，也可以當(dāng)作點(diǎn)心或甜品來(lái)吃。通過(guò)食品分析檢查結(jié)果證明，作為美味成分的氨基酸的含量，黑蒜比普通的大蒜增加了2--3倍。
黑蒜吃到口中后就像果凍一樣柔軟，且食后沒(méi)有吃過(guò)生大蒜后所特有的氣味，同時(shí)也不會(huì)對(duì)腸胃產(chǎn)生不良刺激。通過(guò)發(fā)酵，大蒜的藥用效果更加增強(qiáng)了。經(jīng)過(guò)發(fā)酵和熟成后的黑蒜具備了遠(yuǎn)遠(yuǎn)凌駕于普通大蒜之上的保健效果。特別是其強(qiáng)大的調(diào)整血液流通的效果及抗氧化力。雖然這些效果普通的大蒜也可以達(dá)到，但是黑蒜在進(jìn)行發(fā)酵成熟的過(guò)程中，在強(qiáng)化了原來(lái)所固有的成分力量的基礎(chǔ)上又產(chǎn)生了全新的成分，它的近似保健效果的變得更加強(qiáng)大。
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